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Nutrimuscle : Mobile & Tablette
13 / 09 / 2013 6 vote 5/5

La whey : LA solution économique pour augmenter efficacement ses niveaux de glutathion

La whey : LA solution économique pour augmenter efficacement ses niveaux de glutathion
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Le glutathion est un puissant anti-oxydant corporel qui protège des dommages cellulaires causés par les radicaux libres. Notre foie synthétise notre propre glutathion à partir d'acide glutamique, de cystéine et de glycine. La cystéine se trouve être le facteur limitant cette production de glutathion (1). Référence scientifique :
(1) McPherson RA. Clinical and nutritional benefits of cysteine-enriched protein supplements. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2011 Nov;14(6):562-8.


La whey est très efficace pour augmenter les concentrations de glutathion car elle est riche en acides aminés précurseurs, particulièrement en cystine/cystéine. Par exemple, l'Isolat de whey bio-actif Nutrimuscle contient presque 1g de cystine/cystéine pour 40g.

Chez des personnes âgées, la prise de whey pendant 5 jours augmente le niveau de glutathion de 24% (2). Référence scientifique :
(2) de Aguilar-Nascimento JE. Early enteral nutrition with whey protein or casein in elderly patients with acute ischemic stroke: a double-blind randomized trial. Nutrition. 2011 Apr;27(4):440-4.
La musculation augmente aussi la synthèse et les niveaux de glutathion corporel à condition de ne pas se sur-entraîner. Cependant, la musculation est encore plus efficace lorsqu'on la combine avec une utilisation régulière d'Isolat de whey bio-actif riche en cystine (3). Référence scientifique :
(3) Sheikholeslami Vatani D. Changes in antioxidant status and cardiovascular risk factors of overweight young men after six weeks supplementation of whey protein isolate and resistance training. Appetite. 2012 Dec;59(3):673-8.


Si la whey augmente la production de glutathion, elle active également l'activité d'autres gènes anti-oxydants ce qui la rend d'autant plus efficace contre le stress oxydatif (4). Référence scientifique :
(4) Xu R. Antioxidative effects of whey protein on peroxide-induced cytotoxicity. J Dairy Sci. 2011 Aug;94(8):3739-46.

Références scientifiques :
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(1) McPherson RA. Clinical and nutritional benefits of cysteine-enriched protein supplements. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2011 Nov;14(6):562-8.
(2) de Aguilar-Nascimento JE. Early enteral nutrition with whey protein or casein in elderly patients with acute ischemic stroke: a double-blind randomized trial. Nutrition. 2011 Apr;27(4):440-4.
(3) Sheikholeslami Vatani D. Changes in antioxidant status and cardiovascular risk factors of overweight young men after six weeks supplementation of whey protein isolate and resistance training. Appetite. 2012 Dec;59(3):673-8.
(4) Xu R. Antioxidative effects of whey protein on peroxide-induced cytotoxicity. J Dairy Sci. 2011 Aug;94(8):3739-46.

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