0 commentaires
Notre recette de crumble aux flocons de sarrasin
📝 Ingrédients
- 400g de potimarron
- 40g de flocons de sarrasin
- 40g de sarrasin en poudre
- 15g de noisettes hachées
- 15g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail
- 20g de ghee ou beurre
- Sel & poivre
🥄 Préparation
1) Découper le potimarron et le faire cuire à la vapeur ou dans l’eau bouillante avec la gousse
d’ail.
2) Egoutter et réduire en purée à l’aide d’une fourchette. Saler, poivrer et réserver.
3) Mélanger les flocons de sarrasin, le sarrasin en poudre, les noisettes, parmesan, le sel et le
poivre.
4) Ajouter le ghee et mélanger à la main jusqu’à obtenir un mélange sableux.
5) Déposer la purée dans le fond des ramequins et recouvrir avec la pâte à crumble.
6) Enfourner 20 minutes à 200•C. Laisser tiédir avant de déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles
340 kcal pour 1 crumble
Lipides : 13g
Glucides : 40g
Protéines : 11g
🥄📷 Recette et photo by @squats_et_aromates
