Prise de masse musculaire
Les études animales montrent une meilleure assimilation de la protéine en cas de combinaison de 50 % de caséine + 50 % de whey par rapport à la caséine seule. Ainsi, une amélioration de 25 % est notée grâce à la combinaison (3). De même, le risque de prise de graisse est atténué par la prise concomitante de caséine + whey par rapport à une utilisation indépendante de caséine ou de whey (4). Ces résultats sont confirmés chez l'homme, ce qui explique la supériorité anabolique du mélange. Les études humaines montrent que la croissance musculaire est optimale lorsque la whey est combinée à la caséine (5).
Durant 2 semaines, des sportifs suivant un régime hypocalorique ont reçu quotidiennement deux encas de 30 g de protéines. Lorsqu'il s'agissait d'une combinaison de whey + caséine, la fonte musculaire due à la restriction calorique a été parfaitement inhibée. De même, la baisse des performances induite par la pénurie énergétique a été prévenue par la combinaison whey + caséine (6).
L'impact de ces deux sources de protéines sur la sécrétion naturelle des hormones anabolisantes est lui aussi différent :
- La prise de caséine augmente très rapidement (en moins d'une semaine) et directement la sécrétion d'IGF-1 (7-8).
- La whey élève la production des deux hormones qui soutiennent, indirectement, la production d'IGF-1 : l'insuline et l'hormone de croissance (GH) (7-9).
Le fait de combiner une protéine anabolique à digestion rapide (whey bio-active) avec une protéine anti-catabolique à digestion lente (protéine totale de lait) induit une synergie favorable à la prise de muscle.
De nouvelles découvertes scientifiques permettent d’expliquer cette interaction bénéfique entre la whey et la caséine (12). Des hommes ont bu un mixte de protéines en poudre issues de whey bio-active et de caséine. Pendant les deux premières heures suivant cette prise orale, l'action anabolique de la whey reste forte dans les muscles. Durant les quatre heures suivantes, la puissance anabolique de la whey est divisée par deux ; par contre, c'est à ce moment-là que l'action anabolique de la caséine prend le relais, avec une augmentation de la vitesse de synthèse des protéines musculaires qui est multipliée par deux.
Conclusion : si vos repas sont relativement espacés, particulièrement le matin et juste après l'entraînement, il est préférable d'opter pour un mixte whey bio-active + caséine au lieu de whey seule ou de caséine seule afin d'assurer une récupération musculaire optimale.
À savoir, ces données concernant la puissance anabolique de la whey ne sont valables que pour la whey native bio-active. Elles ne s'appliquent pas aux whey de mauvaise qualité (whey fromagères), qui sont dégradées lors de la confection du fromage, puis éliminées en tant que déchets.
Efficacité contre les kilos superflus
Lorsque l'on se met au régime pour perdre de la graisse, il faut revoir tout son programme alimentaire ainsi que la nature de sa supplémentation. La protéine numéro 1 lorsque l'on cherche à perdre de la graisse, c'est la protéine totale de lait (aussi appelée caséine). En effet, afin de réduire son apport calorique, il faut espacer davantage ses repas afin de manger moins. Cet espacement peut se faire en passant d'une whey (protéine à digestion rapide) à la protéine totale de lait (protéine à digestion lente qui va limiter le catabolisme).
Au contraire, pour prendre du muscle sec, il convient de privilégier l'isolat de whey qui, grâce à sa rapidité de digestion, permet de multiplier les petits repas anaboliques. Dans ce contexte, la protéine totale de lait devient contre-productive, car elle ne permet pas de manger aussi fréquemment qu'avec l'isolat du fait de sa lenteur d'action. Cependant, cette remarque n'est vraie que le jour. La nuit, la protéine totale de lait permet de limiter le catabolisme nocturne, que l'on soit en prise de muscle ou en perte de graisse.
Une nouvelle étude vient renforcer le statut de la protéine totale de lait en protéine anti-graisse (11). Par rapport à de la whey, la protéine totale de lait augmente l'utilisation de notre propre graisse comme carburant. En d'autres termes, grâce à la prise de protéine totale de lait, notre corps brûle plus volontiers son gras qu'avec une whey apportant autant de calories.
La protéine totale de lait, en privilégiant l'usage des lipides, va protéger l'intégrité de la masse musculaire, ce qui renforce son statut de protéine anti-catabolique. Détruire son gras étant le but numéro 1 du régime, la protéine totale de lait se révèle donc être notre meilleure alliée lors d'une restriction calorique.
Santé du système digestif
L’objectif de la prise des Bacillus Coagulans GanedenBC30® consiste à :
- Accroître l'assimilation des acides aminés, en particulier pour des acides aminés clés pour l'anabolisme comme la leucine et surtout la glutamine que l'on a beaucoup de mal à assimiler correctement.
- Optimiser la santé : la prolifération des bactéries pathogènes dans le système digestif génère un grand nombre de substances toxiques. En luttant contre ces mauvaises bactéries, les Bacillus Coagulans GanedenBC30® induisent des effets surprenants contre les douleurs articulaires, le mauvais sommeil, etc.
- Lutter contre les troubles digestifs tels les ballonnements que l'on peut ressentir avec une alimentation hypercalorique ou au régime, particulièrement riches en protéines. Il faut utiliser au moins 100 millions de spores de Bacillus Coagulans par jour pour que des effets se produisent (2).
Les protéines contribuent au développement et au maintien de la masse musculaire.