Acides aminés

Les acides aminés, qu’est-ce que c’est ?

Principal constituant des protéines, l’acide aminé est un acide carboxylique essentiel au bon fonctionnement du corps humain.

Les protéines que nous connaissons tous, se forment grâce à la fusion d’acides aminés avec d’autres molécules. Ainsi, il existe différents types d’acides aminés, selon la provenance de la protéine (laitière ou végétale) et selon la façon dont ils sont apportés à l’organisme.

Les différents types d’acides aminés

Acides aminés essentiels

Les acides aminés essentiels proviennent de protéines complètes comme celles dans la protéine de lait (whey isolate, caséine). Ils sont essentiels au bien-être de l’organisme mais ne peuvent pas être synthétisés naturellement, ou alors à une vitesse insuffisante. 

Les acides aminés essentiels doivent alors être apportés par le biais de l’alimentation ou des compléments alimentaires. Il en existe une dizaine, et les principaux sont les BCAA (Leucine, Isoleucine, Valine). Chez Nutrimuscle, il existe deux sortes de BCAA :

BCAA 2.1.2 Résistance : Les BCAA 2.1.2 Résistance ont pour rôle d’aider à résister au catabolisme ainsi qu'à la perte de force et à la fatigue qui surviennent lors d'un entraînement. Il s'agit des BCAA les plus concentrés en leucine et en valine. 

C’est pourquoi, pris avant et pendant l'effort, ils permettent de limiter les chutes du niveau de valine dans le sang et de lutter contre la fatigue.

BCAA 4.1.1 Constructeurs : Les BCAA Constructeurs ont pour rôle de stimuler la construction musculaire grâce au surdosage en leucine et au soutien anabolique de l’isoleucine et la valine. Ils contribuent notamment à la prise de masse en stimulant la synthèse des protéines. Ils favorisent également la récupération musculaire.

Acides aminés semi-essentiels

Les acides aminés sont dits « semi-essentiels » lorsqu’ils peuvent être synthétisés par l’organisme sous certaines conditions. L’arginine, la Glutamine ou la Citrulline sont par exemple des acides aminés semi-essentiels.

Arginine : malgré son statut d’acide aminé « semi-essentiel », l’Arginine doit-être considérée comme essentielle pour le sportif, car l'activité physique en augmente les besoins. La supplémentation en Arginine chez le sportif accroît le niveau de monoxyde d'azote (NO). Ce gaz facilite le travail du cœur en élargissant les vaisseaux sanguins. En outre, l’arginine favorise la circulation sanguine notamment dans les muscles et améliore ainsi la congestion musculaire.

Glutamine : la Glutamine est un acide aminé semi-essentiel et protéinogène qui se trouve en haute concentration dans les muscles. L’apport en Glutamine stimule l’anabolisme musculaire et joue un rôle dans le maintien de la santé du sportif. Elle nourrit les cellules immunitaires et digestives et ainsi prévient les potentiels problèmes à ce niveau.

Citrulline : la Citrulline est un acide aminé semi-essentiel et, comme l’Alanine, il est non protéique. Il est anabolique et participe aux réactions de synthèse moléculaire de l’organisme. Ainsi, la supplémentation en Citrulline améliore la santé cardio-vasculaire et immunitaire en améliorant la circulation sanguine. 

De plus, grâce à son action indirecte sur la production de NO, elle permet de pallier des déficiences voire de booster l'endurance sexuelle chez les hommes ne souffrant pas de problème d'érection.

Acides aminés non-essentiels

À la différence des acides aminés essentiels, ils ne dépendent pas d’un apport exogène puisque l’organisme sait les fabriquer lui-même.

Bêta-Alanine : la Bêta-Alanine est un acide aminé non protéique, (il ne peut pas être incorporé dans la nourriture) qui sert de précurseur à la fabrication de carnosine, (peptide résultant de la digestion des viandes). La carnosine aide à augmenter les capacités de contraction musculaire. Elle produit également une action anti-inflammatoire, améliore la récupération et diminue la fatigue.

Glycine : la Glycine est un acide aminé non-essentiel et protéinogène omniprésent dans le collagène des muscles, des tendons, des ligaments et de la peau. C’est pourquoi il est très prisé dans le monde du fitness. De plus, la glycine combinée avec du glucose, atténue l'élévation du niveau de sucre dans le sang et a un impact sur la glycémie, l’insuline et le diabète.

Carnitine : la carnitine joue un rôle primordial dans le métabolisme énergétique et l'oxydation des graisses : elle permet le transport des molécules de lipides au sein des tissus afin qu'elles puissent y être brûlées. Ainsi, elle est utilisée en supplémentation aussi bien pour son action « brûle-graisse », que pour la récupération musculaire, la lutte contre la fatigue.