Protéine d'œuf en poudre

Les protéines de blancs d’œufs sont riches en BCAA, particulièrement en leucine. Cet acide aminé n'est donc pas un facteur limitant pour l'action anabolique des protéines de blancs d’œufs. Par contre, les analyses scientifiques ont montré que le premier BCAA limitant des protéines de blancs d’œufs était la valine (13). Si vous désirez utiliser des BCAA avec vos protéines de blancs d’œufs, il est donc judicieux de se tourner vers les BCAA 2.1.2 Résistance, plus riches en valine que les BCAA 4.1.1 Constructeurs.
La protéine de blanc d’œuf biologique Nutrimuscle peut être utilisé en synergie avec les whey protéines et améliore l'assimilation des biotiques.

La protéine de blanc d’œuf biologique Nutrimuscle n'est pas à prendre en même temps que du bicarbonate de potassium pour éviter les ballonnements.

(1) Pennings B. Exercising before protein intake allows for greater use of dietary protein-derived amino acids for de novo muscle protein synthesis in both young and elderly men. Am J Clin Nutr. 2011 Feb;93(2):322-31.
(13) Riazi R. Valine is the first limiting branched-chain amino acid in egg protein. The FASEB Journal. 2002;16:A259.
(15) Evenepoel P. 13C-egg white breath test: a non-invasive test of pancreatic trypsin activity in the small intestine. Gut. 2000 Jan;46(1):52-7.
(16) Evenepoel P. Digestibility of cooked and raw egg protein in humans as assessed by stable isotope techniques. J Nutr. 1998 Oct;128(10):1716-22.

Chez Nutrimuscle, nous n'utilisons que des protéines de très haut de gamme dont la qualité est garantie par les leaders mondiaux. Le blanc d’œuf biologique Nutrimuscle est un produit d’origine française et de production française. En effet, ce qui nous importe prioritairement, c'est la qualité des matières premières, votre santé et les résultats que vous obtiendrez en utilisant nos suppléments nutritionnels.
Cette qualité est essentielle pour les protéines comme le blanc d’œuf biologique Nutrimuscle qui est un aliment que vous consommez souvent (tous les jours voire plusieurs fois par jour) et dans des quantités importantes.

La protéine de blanc d’œuf biologique Nutrimuscle est constitué d’environ 250 blancs d’œufs biologiques par kilo de protéines en poudre. Pour reconstituer la valeur théorique de 1 kilo de blanc d’œuf biologique liquide, il faut ajouter 125 g de blanc d’œuf biologique à 875 g d’eau.
Les analyses médicales ont montré que les aliments « bio » sont plus riches en vitamines et en minéraux que les mêmes aliments « bio », mais cultivés de manière industrielle. De plus, grâce à la culture bio, ces mêmes aliments contiennent moins de nitrates et de résidus de pesticides que les autres (1).

Pas de manipulation chimique, ni génétique
Une simple manipulation chimique (dite « instantanéisation ») permet de transformer des protéines de mauvaise qualité, complètement insolubles, en protéines qui fondent dans l'eau. Chez Nutrimuscle, nous préférons utiliser des protéines de qualité afin d'éviter les processus chimiques.

La protéine de blanc d’œuf biologique Nutrimuscle est « non-instant ». Par conséquent, il ne contient pas de lécithine de soja transgénique (OGM) ni de carboxyméthylcellulose et n'a pas subi de traitements à base de radiations ionisantes.

Une simple manipulation chimique (dite « instantanéisation ») permet de transformer des protéines de mauvaise qualité, complètement insolubles, en protéines qui fondent dans l'eau. Chez Nutrimuscle, nous préférons utiliser des protéines de qualité afin d'éviter les processus chimiques.

La protéine de blanc d’oeuf Nutrimuscle est « non-instant ». Par conséquent, elle ne contient pas de lécithine de soja transgénique (OGM) ni de carboxyméthylcellulose, et n'a pas subi de traitements à base de radiations ionisantes.

Une nouvelle étude montre que par rapport à une situation de repos, pour une même quantité de protéines, les muscles reçoivent 56 % d'acides aminés en plus lorsque les sujets ont utilisé les suppléments protéiques juste après l'entraînement. Cette meilleure absorption explique en partie pourquoi les protéines sont 16 % plus anaboliques après l'effort (14). Mais, du fait de cet anabolisme plus prononcé qui consomme des protéines, le niveau d'acides aminés sanguin va chuter beaucoup plus rapidement après l'effort qu'au repos. Il faut donc manger dans l'heure qui suit son encas post-effort.
Moralité : il faut reprendre de la protéine assez vite après l'entraînement, y compris si on utilise une protéine dite lente (blanc d’œuf ou caséine native), car l'effort accélère en quelque sorte la vitesse d’assimilation de la protéine. Ceci, non pas durant la phase d'absorption, mais au niveau de son utilisation par les muscles.

Des hommes sédentaires ont effectué 12 semaines de musculation. Ils ont reçu une supplémentation de protéines en poudre qui combinait de la protéine d’œufs + de la whey (11). Plus ces hommes ont consommé de protéines, plus ils ont gagné de muscle sec. Ils ont accru leur masse musculaire de :

2,3 % en prenant 0,7 g de protéines par kilo de poids de corps,
3,6 % avec 0,9 g de protéines par kilo,
5,1 % avec 1,1 g de protéines par kilo.
En effet, d'autres recherches médicales ont montré que 40 g de protéines d’œufs étaient nettement plus efficaces pour l'anabolisme que 5, 10 ou 20 g après une séance de musculation (12).

Depuis longtemps, les recherches médicales ont montré que la consommation d’œufs accélérait la perte de graisse, surtout au régime (1). Ces bénéfices s'expliquent essentiellement par l'effet coupe-faim des œufs (2).

Dans les œufs, ce ne sont pas les jaunes qui coupent l’appétit, mais les blancs, grâce à leur très grande concentration en protéines. Ces protéines de blancs d’œufs sont donc excellentes au régime du fait de leur pauvreté en glucides, en graisses et en calories (3). Comme le montrent les études médicales, les protéines d'œufs constituent un excellent petit déjeuner en coupant plus l'appétit et en réduisant plus l'envie de manger que les aliments classiques du matin comme des croissants, du jus de fruits, des céréales ou des toasts (4). Des études similaires montrent cette même supériorité coupe-faim au déjeuner par rapport à du poulet et des pommes de terre (5). Comparé à des protéines fromagères, l'effet coupe-faim des protéines de blancs d’œufs est, de loin, plus prononcé et plus durable tout en augmentant nettement moins le niveau d'insuline (6).

Par rapport aux autres sources de protéines, les protéines de blancs d’œufs n'augmentent que très peu la sécrétion d'insuline ce qui représente un gros avantage lors d’un régime, car l'insuline est la principale hormone qui empêche de perdre de la graisse (7-8-9).

En conséquence, les protéines de blancs d’œufs modifient peu la glycémie, ce qui est une bonne chose pour les personnes qui sont sujettes aux hypoglycémies, surtout lors de périodes de restriction calorique. Les femmes sont particulièrement affectées par ces « coups de pompe » dus à un niveau de sucre trop faible dans le sang. Ces hypoglycémies intempestives provoquent des fatigues et poussent inévitablement à manger. Les protéines de blancs d’œufs inhibent également la sécrétion de ghréline, une hormone qui donne faim (9).

Les acides aminés qui composent les protéines de blancs d’œufs sont très peu catabolisés sous forme de glucides, y compris en période de jeûne. Ainsi, la protéine d’œuf ne contribuera pas à faire grimper le niveau de sucre dans le sang. Elle ne perturbera donc pas la sèche lors d'un régime cétogène ou très pauvre en glucides (10).

L’objectif de la prise des Bacillus coagulans GanedenBC30® consiste à :

Accroître l'assimilation des acides aminés, en particulier pour des acides aminés clés pour l'anabolisme comme la leucine et surtout la glutamine que l'on a beaucoup de mal à assimiler correctement.
Optimiser la santé : la prolifération des bactéries pathogènes dans le système digestif génère un grand nombre de substances toxiques. En luttant contre ces mauvaises bactéries, les Bacillus coagulans GanedenBC30® induisent des effets surprenants contre les douleurs articulaires, le mauvais sommeil,etc
Lutter contre les troubles digestifs tels les ballonnements que l'on peut ressentir avec une alimentation hypercalorique ou au régime, particulièrement riches en protéines. Il faut utiliser au moins 100 millions de spores de Bacillus coagulans par jour pour que des effets se produisent (2).


Les protéines contribuent au développement et au maintien de la masse musculaire.

La protéine de blanc d’œuf biologique Nutrimuscle s’adresse aux personnes souhaitant varier leurs sources de protéines et d’acides aminés, et en particulier :

Aux sportifs pour la prise de muscle ;
Aux sédentaires pour qui l’action coupe-faim et perte de graisse est très utile lors d’un régime.