Recette : Poulet au curry rouge

🥄Ingrédients : 
1 petit oignon 
1 gousse d’ail 
1/2 poivron rouge 
1 càs de pâte de curry rouge 
1 càc d’huile de coco @nutrimsucle 
120g d’escalope de poulet 
Quelques cacahuètes non salées 
200ml d’eau (ou de lait de coco) 
 
🍚 Accompagnement : 
riz basmati et brocolis. 
 
📝 Étapes : 
1- Cuisez le riz basmati et les brocolis dans une eau bouillante salée. 
2- Émincez l’oignon, l’ail et le poivron rouge. Faites préchauffer l’huile de coco dans une poêle et faites revenir le tout 2 à 3min. 
3- Ajoutez le poulet coupé en petits morceaux et faites revenir encore 3 à 4min. 
4- Ajoutez la pâte de curry et l’eau (ou lait de coco) et laissez mijoter 5min jusqu’à que la sauce épaississe. 
5- Ajoutez quelques cacahuètes non salées, et servez immédiatement avec le riz basmati et les brocolis.
 
🥄📸Recette et photo par @squats_et_aromates