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Vous souhaitez en savoir davantage sur l'impact anti-graisse des différentes protéines en poudre ? Nutrimuscle vous propose d'en savoir plus sur les protéines en poudre et leur effet sur la perte de poids.
Comment maigrir avec les protéines ?
Que vous soyez sportif ou sédentaire, un régime à base de protéines peut vous aider à perdre des kilos en trop et de la graisse. Nous vous expliquons comment, grâce à divers mécanismes d’actions sur l’organisme, les protéines sont vos alliées dans vos objectifs de sèche.
Pourquoi les protéines peuvent vous aider à perdre du poids
Les protéines ont un effet thermogénique
L’effet thermogénique est le gaspillage calorique sous forme de chaleur. Lors du processus de digestion et de métabolisation des aliments, notre organisme consomme de l’énergie. C’est pour cela que certains aliments complexes à digérer comme les protéines font brûler des calories.
Une étude (1) a comparé l’effet thermogénique des protéines avec celui des glucides. Des hommes et des femmes ont reçu soit un repas riche en protéines (50 % de l'apport calorique) soit un repas riche en glucides (95 % de l'apport calorique). Résultat, l’effet thermogénique des protéines était de 14% contre seulement 6% pour les glucides.
En conclusion, manger des protéines permet de gaspiller plus de calories et de brûler plus de graisse qu'avec des glucides. Donc, à apport calorique égal, vous pouvez maigrir plus rapidement grâce aux protéines.
Les protéines élèvent le métabolisme
La plupart des régimes amincissants font perdre du poids en augmentant le catabolisme (la destruction des muscles). Pour réussir un régime qui préserve les muscles et combat les graisses, il faut au contraire élever votre métabolisme. Les protéines sont alors des aliments à ne surtout pas négliger.
En effet, les protéines alimentent les muscles en acides aminés et permettent ainsi de lutter contre la destruction des fibres musculaires (catabolisme) et de stimuler leur croissance (anabolisme). En favorisant l’anabolisme et en limitant le catabolisme, les protéines élèvent votre métabolisme et augmentent donc la vitesse à laquelle vous brûlez des graisses.
Les protéines ont un effet coupe-faim
Manger de protéines permet de moduler les hormones qui contrôlent le niveau d’appétit : la leptine et la ghréline. Les protéines permettent donc de procurer un plus grand effet de satiété que les autres aliments. En résumé, manger des protéines vous aident à réduire vos apports caloriques.
Quelle protéine choisir pour perdre du poids
Les protéines rapides : whey et isolat de whey
Ces protéines sont dites rapides car elles sont assimilées et digérées rapidement par l’organisme. Ce sont des protéines issues directement du lait de vache. La whey ou concentré de whey contient 80% de protéines. L’isolat de whey est obtenu par un procédé d’ultrafiltration à froid contient 90% de protéines.
Ces protéines sont idéales après l’entraînement pour empêcher le catabolisme entrainé par une séance intense et pour stimuler l’anabolisme rapidement sur une courte durée. La whey et l’isolat de whey élèvent ainsi le métabolisme, permettant une meilleure combustion des graisses. Ces protéines sont intéressantes afin de mieux récupérer entre des entraînements fréquents. Elles ne procurent pas d’effet de satiété, elles sont donc idéales si vous voulez manger tout de suite après votre séance.
Les protéines lentes : la caséine micellaire et la protéine d’œuf
La caséine micellaire, la partie solide du lait, est une protéine dont l’assimilation est beaucoup plus lente que celle de la whey. Elle procure aux muscles des acides aminés de manière constante et prolongée. Cela permet alors de maintenir un haut niveau anabolique sur une longue durée et de brûler davantage de graisses sur cette période. En résumé, vous conservez vos muscles tout en brûlant plus de gras.
La caséine micellaire se digère lentement et a un effet coupe-faim puissant, elle est donc idéale si vous souhaitez espacer davantage vos repas les uns-des autres. Elle modère aussi l’appétit, ce qui permet de vous aider dans votre perte de poids. Si vous souhaitez prendre une protéine au réveil, au repas du midi ou au coucher, la caséine micellaire est la protéine à privilégier.
La protéine d’œuf, comme la caséine, s’assimile et se digère lentement. Elle a également un effet bourratif, idéal pour perdre des kilos en trop. Elle procure une grande source d’acides aminés aux muscles sur une longue durée et maintient votre anabolisme à un niveau élevé. C’est une protéine idéale pour ceux qui ne tolèrent pas le lait.
Protéine mixte
Si vous désirez réunir les bénéfices d’une whey et d’une caséine en une seule protéine, le protimuscle est idéal. Il permet une assimilation rapide avec la whey puis prolongée grâce à la caséine. Cette protéine polyvalente vous permet de maintenir votre masse musculaire et son effet coupe-faim vous permet d’espacer plus vos repas et de moins manger lors du repas d’après. Cela en fait une protéine très intéressante dans un objectif de perte de poids.
Références scientifiques
(1) Acheson KJ. Protein choices targeting thermogenesis and metabolism. Am J Clin Nutr 2011;93 525-534
