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Nutrimuscle : Mobile & Tablette
07 / 10 / 2013 22 vote 4/5

Pourquoi prendre ses protéines toutes les 3 heures ?

Pourquoi est-il préférable de prendre ses protéines toutes les 3 heures ?
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Quelle est la répartition idéale de son apport en protéines protéines pour gagner du muscle ? Faut-il prendre beaucoup de protéines de manière peu fréquente ou est-il préférable d'en utiliser peu à la fois, mais très souvent ?

C'est à cette question que répond une nouvelle étude.

Des hommes pratiquant régulièrement la musculation ont dû ingérer 80g d'Isolat de whey sur une période de 12 heures après un entraînement des cuisses (1). Référence scientifique :
(1) Moore DR. Daytime pattern of post-exercise protein intake affects whole-body protein turnover in resistance-trained males. Nutrition & Metabolism 2012, 9:91
Trois répartitions différentes ont été testées :
- méthode 1 : 8 prises de 10g chacune, espacée d'une heure trente entre elles.
- méthode 2 : 4 prises de 20g chacune, espacée de trois heures.
- méthode 3 : 2 prises de 40g chacune, espacée de six heures.

Pour les 8 prises très fractionnées (méthode 1), le niveau de synthèse des protéines (anabolisme) est supérieur de :
- 32 %, comparé à la double prise (méthode 3).
- 19 %, comparé aux 4 prises (méthode 2).

Si la méthode 1 produit le plus d'anabolisme, c'est malheureusement aussi elle qui induit également le plus de catabolisme ; le niveau de destruction des protéines est supérieur de :
- 57 %, comparé à la double prise (méthode 3).
- 51 %, comparé à la prise intermédiaire (méthode 2).

Lorsque l'on fait le bilan global, la stratégie qui permet le plus d'anabolisme pour le moindre catabolisme, c'est la méthode 2 avec son fractionnement en 4 prises de 20g de whey chacune. C'est d'ailleurs, elle que les pratiquants de la musculation ont adopté de manière instinctive depuis longtemps.

La science confirme donc ce que les sportifs ont développé de manière empirique.

Références scientifiques
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(1) Moore DR. Daytime pattern of post-exercise protein intake affects whole-body protein turnover in resistance-trained males. Nutrition & Metabolism 2012, 9:91

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