Action sur les protéines
De par cette double origine, la protéine totale est à la fois :
- Anabolique grâce à l'assimilation rapide de la whey ;
- Anti-catabolique grâce à l'assimilation lente et durable de la caséine micellaire.
Les recherches scientifiques montrent que la prise de 43 g de caséine augmente l'anabolisme de 31 % tout en réduisant le catabolisme de 27 % (2).
Bonne absorption des protéines
Bien qu'elles soient d'un poids moléculaire (23 000 daltons) nettement plus élevé qu'une whey (15 000 daltons), la digestibilité des protéines totales de lait Nutrimuscle est quasi parfaite, puisqu'elle dépasse les 95 %. En théorie, plus le poids moléculaire d'une protéine est élevé, moins sa digestion est bonne. Mais ce n’est pas le cas pour les protéines totales : en contact avec l'acide de l'estomac, les protéines totales de lait Nutrimuscle forment une précipitation qui va ralentir leur digestion. C'est ce ralentissement qui permet leur bonne assimilation et explique leur longue durée d'action.
Prise de masse musculaire
Une nouvelle étude a comparé le comportement d'une caséine micellaire native lorsque celle-ci est utilisée :
- Juste après la musculation (8 séries lourdes pour les cuisses dans cette étude) ;
- À jeun, au repos.
En 40 minutes, la prise de 20 g de caséine micellaire native augmente de 50 % le niveau de leucine dans le sang après l'entraînement et de 100 % le niveau de leucine dans le sang au repos. Une heure après la prise, le niveau de leucine dans le sang est quasiment revenu à son point de départ après l'entraînement et 50 % plus élevé qu'au départ dans le cas du repos (1). Ces différences ne s'expliquent pas du fait d'un ralentissement ou d'une malabsorption de la protéine pour cause d'entraînement. Elles traduisent une utilisation plus intense des acides aminés du fait de la stimulation de l'anabolisme musculaire par l'effort physique.
L'étude montre également que par rapport à une situation de repos, pour une même quantité de protéines, les muscles reçoivent 56 % d'acides aminés en plus lorsque les sujets ont utilisé les suppléments protéiques juste après l'entraînement. Cette meilleure absorption explique en partie pourquoi les protéines sont 16 % plus anaboliques après l'effort (1). (Note : une whey ou une protéine totale de lait aurait donné de meilleurs résultats grâce à leurs vitesses d'assimilation plus élevées.)
Du fait de cet anabolisme plus prononcé qui consomme des protéines, le niveau d'acides aminés sanguin va chuter beaucoup plus rapidement après l'effort qu'au repos. Il faut donc manger dans l'heure qui suit son encas post-effort. Au contraire, d'autres études ont montré que les caséinates de calcium semblaient réfractaires à cet effet stimulant de l'anabolisme de l'entraînement : les acides aminés stagnent dans le sang, inertes, au lieu d'agir dans les muscles (2). Il faut donc reprendre de la protéine assez vite après l'entraînement, y compris si on utilise une protéine dite lente (caséine native), car l'effort accélère en quelque sorte la vitesse d’assimilation de la protéine. Ceci, non pas durant la phase d'absorption, mais au niveau de son utilisation par les muscles.
Efficacité contre les kilos superflus
Lorsque l'on se met au régime pour perdre de la graisse, il faut revoir tout son programme alimentaire ainsi que la nature de sa supplémentation. La protéine numéro 1 lorsque l'on cherche à perdre de la graisse est la protéine totale de lait (aussi appelée caséine). En effet, afin de réduire son apport calorique, il faut espacer davantage ses repas afin de manger moins. Cet espacement peut se faire en passant d'une whey (protéine à digestion rapide) à la protéine totale de lait (protéine à digestion lente qui va limiter le catabolisme).
Au contraire, pour prendre du muscle sec, il convient de privilégier l'isolat de whey qui, grâce à sa rapidité de digestion, permet de multiplier les petits repas anaboliques. Dans ce contexte, la protéine totale de lait devient contre-productive, car elle ne permet pas de manger aussi fréquemment qu'avec l'isolat, du fait de sa lenteur d'action. Cependant, cette remarque n'est vraie que le jour. La nuit, la protéine totale de lait permet de limiter le catabolisme nocturne que l'on soit en prise de muscle ou en perte de graisse.
Une nouvelle étude vient renforcer le statut de la protéine totale de lait en protéine anti-graisse (3).
Par rapport à de la whey, la protéine totale de lait augmente l'utilisation de notre propre graisse comme carburant. En d'autres termes, grâce à la prise de protéine totale de lait, notre corps brûle plus volontiers son gras qu'avec une whey apportant autant de calories.
La protéine totale de lait, en privilégiant l'usage des lipides, va protéger l'intégrité de la masse musculaire ce qui renforce son statut de protéine anti-catabolique. Détruire son gras étant le but numéro 1 du régime, la protéine totale de lait se révèle donc être notre meilleure alliée lors d'une restriction calorique.
Santé du système digestif avec la prise des Bacillus Coagulens
L’objectif de la prise des Bacillus Coagulans GanedenBC30® consiste à :
- Accroître l'assimilation des acides aminés, en particulier pour des acides aminés clés pour l'anabolisme comme la leucine et surtout la glutamine, que l'on a beaucoup de mal à assimiler correctement.
- Optimiser la santé : la prolifération des bactéries pathogènes dans le système digestif génère un grand nombre de substances toxiques. En luttant contre ces mauvaises bactéries, les Bacillus Coagulans GanedenBC30® induisent des effets surprenants contre les douleurs articulaires, le mauvais sommeil, etc.
- Lutter contre les troubles digestifs tels les ballonnements que l'on peut ressentir avec une alimentation hypercalorique ou au régime, tous deux particulièrement riches en protéines. Il faut utiliser au moins 100 millions de spores de Bacillus Coagulans par jour pour que des effets se produisent (2).
Les protéines contribuent au développement et au maintien de la masse musculaire.