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Curcuma ou curcumine : bienfaits, utilisation et effets

Le curcuma est une plante aux racines orangées utilisée tant en cuisine qu'en médecine, mais quels sont ses bienfaits ?
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La curcumine est le principe actif de l’épice de curcuma qui lui confère sa couleur jaune orangée. Apaisante et antioxydante, la curcumine présente de nombreux bienfaits pour la santé et le sport. Nutrimuscle vous dit tout ce qu’il y a à savoir sur la curcumine. 

Table des matières

Quelle est la différence entre le curcuma et la curcumine ?

Le curcuma est souvent évoqué dans le monde culinaire et médicinal, mais il est essentiel de différencier le curcuma de la curcumine pour comprendre pleinement leurs bienfaits respectifs. Originaire de la famille des gingembres, le curcuma est une plante aux racines orangées utilisée tant en cuisine qu'en médecine. C'est notamment cette racine qui donne sa couleur jaune si caractéristique aux préparations culinaires comme le curry. Mais au-delà de son usage alimentaire, le curcuma est riche en composés chimiques, les curcuminoïdes.


La curcumine se distingue comme étant le curcuminoïde principal du curcuma. Elle est le pilier des propriétés biologiques de cette épice, notamment pour ses vertus anti-inflammatoires et antioxydantes reconnues. Si la curcumine est au cœur des études scientifiques pour ses multiples bénéfices sur la santé, il est à noter qu'elle ne représente que 2 à 5% de la composition du curcuma. Un défi persiste quant à la faible biodisponibilité de la curcumine : elle est difficilement absorbée par notre organisme.

Le curcuma fait donc référence à la plante dans son ensemble, tandis que la curcumine en est le composé actif majeur.

 

Qu’est-ce que la curcumine ?

Le curcuma est une épice renommée pour ses nombreux bienfaits, principalement dus aux curcuminoïdes qu'il contient. L'un des plus notables de ces curcuminoïdes est la curcumine, un puissant antioxydant et un allié précieux, notamment pour les sportifs.


Cependant, il est essentiel de noter que la curcumine est présente en quantité limitée dans le curcuma. De plus, sa nature liposoluble fait qu'elle est mal absorbée par les parois intestinales. Pour améliorer cette absorption, il est recommandé de l'associer à une source de lipides.

Dans la partie nord de l'île d'Okinawa, un endroit à la fois rural et sauvage, on trouve une variété unique de curcuma. Ce curcuma d'Okinawa, ou "ukon", bénéficie d'un sol riche en minéraux, principalement du corail, et d'un climat chaud et humide. Chaque racine d'ukon est le fruit d'hybridations spécifiques à cette région, offrant un extrait de curcuma distinct de celui que l'on trouve couramment sur le marché.

Reconnu au Japon, l'extrait de curcuma d'Okinawa est apprécié pour ses propriétés détoxifiantes, en particulier pour le foie et le système digestif. Il se distingue du curcuma indien, plus courant sur le marché. Dans notre démarche, nous privilégions la qualité à la quantité, en choisissant des sources rares et en veillant à un dosage optimal pour garantir les bienfaits sans risques associés à une consommation excessive. 

Quand prendre de la curcumine ?

La curcumine, le principal composant actif du curcuma, est reconnue pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Ainsi, sa prise peut s'avérer bénéfique à divers moments, selon les besoins spécifiques de chacun. Si vous envisagez de l'intégrer à votre routine quotidienne, il est essentiel de déterminer le moment optimal pour en consommer.


En cas d'inflammation : Si vous ressentez des douleurs articulaires ou musculaires dues à l'inflammation, prendre de la curcumine le matin peut aider à réduire ces symptômes tout au long de la journée.

Avant ou après l'effort : Pour ceux qui sont actifs physiquement, consommer de la curcumine avant un entraînement peut prévenir les douleurs musculaires, tandis qu'une prise post-entraînement facilite la récupération.

Avec les repas : Il est souvent recommandé de prendre la curcumine avec un repas, car elle est liposoluble. Ainsi, la consommer avec une source de lipides, comme de l'huile d'olive, peut améliorer son absorption.

En prévention : Si votre objectif est de bénéficier de ses propriétés antioxydantes pour lutter contre le vieillissement prématuré, une prise quotidienne, à n'importe quel moment de la journée, serait idéale.

Quels sont les bienfaits de la curcumine pour la santé et le sport ?

Cette molécule, présente naturellement dans le curcuma, peut jouer un rôle significatif dans la promotion de la santé globale et, de manière surprenante pour certains, dans l'optimisation de la performance sportive. Alors, quels sont réellement les bienfaits du curcuma pour notre bien-être et nos activités physiques ?

Réduction du risque d’apparition de caillots sanguins :
La curcumine est un anti-coagulant et réduit le risque de caillots sanguins. La curcumine fluidifie le sang en inhibant les agrégations plaquettaires, autrement dit les cellules agglutinées qui forment le caillot. La curcumine pourrait être un précieux allié pour combattre les maladies telles que le diabète ou certains cancers.

Détoxification de l’organisme :
Des études ont montré l’efficacité de la curcumine contre les cellules adipeuses, réduisant ainsi les risques d’obésité. Son action anti-inflammatoire lui permet de protéger la flore intestinale et favorise la digestion des lipides. Les personnes souffrant de maladies digestives comme la maladie de Crohn peuvent améliorer leur microbiote intestinal en se supplémentant en curcumine.
L’action de la curcumine au niveau des intestins régule également la tension artérielle en l’abaissant.

Améliore la récupération musculaire :
La curcumine étant un anti-inflammatoire, elle permet de réduire les courbatures et d’améliorer la récupération musculaire. Elle inhibe les enzymes et les voies de signalisation associées à l’inflammation et bloque la synthèse des cytokines, responsables des symptômes.
Des études ont montré que la curcumine diminue les marqueurs du stress oxydatif. Combiné à l'ornithine, celle-ci empêche l’accumulation de l’ammoniac dans l’organisme et réduit la fatigue. Elle permet donc d’améliorer les performances musculaires tout en optimisant la récupération.

Réduit les gênes articulaires :
Plusieurs études ont montré un lien entre l’absorption de la curcumine et la réduction des douleurs articulaires chez les séniors et les sportifs. En cas d’arthrose, les propriétés de la curcumine peuvent apaiser la douleur. En effet, celle-ci possède un effet chondroprotecteur : elle protège la couche de cartilage au niveau des articulations. La santé du cartilage est importante car elle protège les chondrocytes. L’absence de ces derniers entraîne des inflammations et donc des douleurs.

Chez Nutrimuscle, nous avons combiné notre curcumine avec de l’huile végétale et de l’ornithine afin de faciliter son absorption. L’ornithine réduit les niveaux d’ammoniac dans l’organisme, ce qui diminue la fatigue, l’anxiété et l’irritabilité. Il rétablit également l’appétit et un sommeil réparateur.

Effets indésirables et surdosages


La poudre de curcuma est généralement considérée comme sûre lorsqu'elle est consommée comme épice dans les aliments. Cependant, lorsqu'elle est prise comme supplément en grandes quantités, elle peut causer des effets secondaires (brûlures d’estomac, flatulences, sécheresse de la bouche).

Il est intéressant de noter qu'une trop grande consommation de curcumine peut inhiber les niveaux de testostérone, ce que tout pratiquant de musculation redoute. Coupler la curcumine avec l'acide aminé ornithine permet d'avoir un dosage idéal.

Certaines populations présentent plus de risques d’effets indésirables :

Déconseillé aux personnes diabétiques et sous traitement anticoagulant parce que la curcumine peut augmenter le risque de saignement 
Déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes car il n'y a pas suffisamment de preuves sur la sécurité de la prise de doses élevées de curcuma pendant la grossesse ou l'allaitement.
Déconseillé aux personnes anémiées car la curcumine diminue les niveaux de fer dans le sang
Déconseillé aux personnes présentant des dérangements biliaires puisque la curcumine stimule la production de bile.
Déconseillé aux enfants et aux personnes ayant des ulcères d’estomac.

Il est essentiel de suivre les recommandations de dosage indiquées sur l'étiquette du supplément ou fournies par un professionnel de la santé.
Le curcuma en épices contient peu de curcumine, c’est pourquoi il est recommandé de consommer la curcumine de façon isolée, via les compléments alimentaires. De cette façon, les risques de surdosage sont limités.


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